فوڈ
-
کراچی کے فوڈ باسکٹ، ملیر میں ریت نکالنے، صنعتی آلودگی اور پانی کی قلت نے زراعت کو مکمل طور تباہ کردیا
کراچی کا ضلع ملیر ایک وقت میں شہر کا ‘فوڈ باسکٹ’ سمجھا جاتا تھا، جہاں سے سبزیاں، پھل، اناج اور دیگر زرعی اجناس بڑی مقدار میں شہر کی منڈیوں تک پہنچتی تھیں۔ ملیر کے سرسبز باغات، کھیت اور زرعی…
-
کراچی کے فوڈ باسکٹ، ملیر میں ریت نکالنے، صنعتی آلودگی اور پانی کی قلت نے زراعت کو مکمل طور تباہ کردیا
کراچی کا ضلع ملیر ایک وقت میں شہر کا ‘فوڈ باسکٹ’ سمجھا جاتا تھا، جہاں سے سبزیاں، پھل، اناج اور دیگر زرعی اجناس بڑی مقدار میں شہر کی منڈیوں تک پہنچتی تھیں۔ ملیر کے سرسبز باغات، کھیت اور زرعی…
-
کھجور سے افطار: روایت بھی، سائنس بھی
سورج غروب ہوتا ہے۔ اذان کی آواز گونجتی ہے۔ پورا دن بھوکا پیاسا رہنے کے بعد دسترخوان سجا ہوا ہے، مگر پہلا نوالہ کھانے سے پہلے ایک چھوٹا سا پھل ہاتھ میں اٹھایا جاتا ہے۔ کھجور۔ کیا یہ صرف ایک…
-
کھجور سے افطار: روایت بھی، سائنس بھی
سورج غروب ہوتا ہے۔ اذان کی آواز گونجتی ہے۔ پورا دن بھوکا پیاسا رہنے کے بعد دسترخوان سجا ہوا ہے، مگر پہلا نوالہ کھانے سے پہلے ایک چھوٹا سا پھل ہاتھ میں اٹھایا جاتا ہے۔ کھجور۔ کیا یہ صرف ایک…
-
جلیبی، فافڑا، ڈھوکلا اور کھچڑی جیسے گجراتی ذائقوں کا مرکز کراچی کا ‘راج دھانی ڈلائیٹس’
نہاری، بریانی یا بار بی کیو سے دل بھر جائے اور پیزا یا چائنیز کھانے کا موڈ بھی نہ بنے تو ذائقے کی تلاش ایک نئے رخ پر مڑ جاتی ہے۔ ایسے میں شہر میں موجود مختلف ثقافتوں کے کھانے…










