1947 کی تقسیم برصغیر نے لاکھوں لوگوں کی زندگیاں بدل دیں۔ بے شمار خاندان اپنے گھر، کاروبار، زمینیں اور یادیں پیچھے چھوڑ کر نئی سرحدوں کے اُس پار منتقل ہونے پر مجبور ہوئے۔ انہی لاکھوں متاثرین میں ایک سندھی ہندو تاجر خان چند رامنانی بھی شامل تھے، جن کا تعلق کراچی سے تھا۔
تقسیم کے بعد خان چند رامنانی اپنا آبائی شہر کراچی چھوڑ کر بھارت کے شہر حیدرآباد دکن منتقل ہو گئے۔ نئے ملک میں ان کے پاس نہ وہ کاروبار تھا جو کراچی میں تھا اور نہ ہی وہ وسائل جو پہلے میسر تھے۔ تاہم انہوں نے ہمت نہیں ہاری اور نئی زندگی شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔
چند سال کی محنت کے بعد انہوں نے 1953 میں حیدرآباد کے تاریخی معظم جاہی مارکیٹ میں ایک بیکری قائم کی۔ یہ وہ لمحہ تھا جب انہیں اپنی نئی بیکری کے نام کا انتخاب کرنا تھا۔ اگر وہ چاہتے تو کوئی بھی نیا نام رکھ سکتے تھے، لیکن انہوں نے ایسا نہیں کیا۔
انہوں نے اپنی بیکری کا نام ‘کراچی بیکری’ رکھا۔
اس فیصلے کے پیچھے کاروباری حکمت عملی سے زیادہ جذباتی وابستگی تھی۔ کراچی وہ شہر تھا جہاں انہوں نے اپنی زندگی کا بڑا حصہ گزارا تھا، جہاں ان کی یادیں، دوست، کاروبار اور بچپن وابستہ تھا۔ نئی سرحدیں بن چکی تھیں، مگر دل میں بسے شہر کو وہ فراموش نہیں کر سکے۔ اسی لیے انہوں نے اپنی بیکری کے نام کے ذریعے کراچی کی یاد کو زندہ رکھنے کا فیصلہ کیا۔
وقت گزرتا گیا اور کراچی بیکری ایک چھوٹی دکان سے بڑھ کر بھارت کی معروف ترین بیکریوں میں شمار ہونے لگی۔ اس کے فروٹ بسکٹ، عثمانیہ بسکٹ اور دیگر مصنوعات نہ صرف بھارت بلکہ دنیا کے کئی ممالک میں بھی پسند کی جانے لگیں۔ آج کراچی بیکری کی متعدد شاخیں مختلف بھارتی شہروں میں موجود ہیں۔
دلچسپ بات یہ ہے کہ بیکری کے نام کو لے کر مختلف اوقات میں تنازعات بھی سامنے آئے۔ بعض حلقوں نے مطالبہ کیا کہ چونکہ کراچی پاکستان کا شہر ہے، اس لیے بیکری کا نام تبدیل کیا جائے۔ تاہم مالکان نے ہمیشہ یہی مؤقف اختیار کیا کہ ‘کراچی’ ان کے خاندان کی تاریخ، یادوں اور ہجرت کے سفر کی علامت ہے، کسی سیاسی وابستگی کی نہیں۔
خان چند رامنانی کے خاندان کا کہنا ہے کہ بیکری کا نام دراصل اس شہر کو خراج عقیدت ہے جہاں سے ان کا سفر شروع ہوا تھا۔ ان کے لیے کراچی صرف ایک جغرافیائی مقام نہیں بلکہ ایک جذباتی ورثہ ہے جسے وہ نسل در نسل محفوظ رکھنا چاہتے ہیں۔
یہ کہانی صرف ایک بیکری کی کامیابی کی داستان نہیں بلکہ تقسیم کے بعد بچھڑ جانے والے لاکھوں انسانوں کے جذبات کی بھی عکاسی کرتی ہے۔ سرحدیں بدل سکتی ہیں، ملک تبدیل ہو سکتے ہیں، لیکن انسان اپنے آبائی شہر کی یاد اکثر پوری زندگی اپنے ساتھ لے کر چلتا ہے۔ کراچی بیکری اسی یاد کی ایک زندہ مثال ہے، جو سات دہائیوں سے زیادہ عرصے بعد بھی اپنے نام میں ایک شہر کی محبت سموئے ہوئے ہے۔
یہ متن تاریخی طور پر تصدیق شدہ معلومات پر مبنی ہے کہ خان چند رامنانی 1947 کی تقسیم کے بعد کراچی سے بھارت منتقل ہوئے اور 1953 میں حیدرآباد میں کراچی بیکری قائم کی، جس کا نام انہوں نے اپنے آبائی شہر کراچی کی یاد میں رکھا۔